SAUCE BRAVAS

  • Portions: 4 personnes
  • Temps de préparation: 10m
  • Temps de cuisson: 20m
  • Prêt en: 30m

Salsa (sauce) bravas maison simple et facile à réaliser. L’une des stars des sauces Espagnoles servit sur des patates (patatas bravas) dans les bars à tapas. Elle résulte également très agréable avec des grillades.

Ingrédients

  • 200 gr purée de tomate
  • 1 oignon découpé grossièrement
  • 3 gousses d’ail haché finement
  • 1 cac de paprika
  • 2 cas de vinaigre de jerez
  • Tabasco ou piment de Cayenne
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre noir

Méthode

Étape: 1

Faite revenir l’ail haché dans une casserole avec un peu d’huile, puis ajoutez l’oignon et laissez suer environs 5 min.

Étape: 2

Ajoutez le reste d’ingrédients (la purée de tomate, le vinaigre, le paprika, ,le Tabasco ou Cayenne, , le poivre noir, le sel) remuez et laissez réduire un dizaine de min à feu doux.

Étape: 3

Passez la sauce au mixeur, vérifiez l’assaisonnement et rajoutez un peu d’huile,

et voilà !

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