Boulettes de viande de veau

  • Portions: 20 à 25 boulettes
  • Temps de préparation: 15m
  • Temps de cuisson: 30m
  • Prêt en: 45m

Recette de boulettes de veau facile, rapide, économique et savoureuses. Régalez vous avec ces boulettes de viande maison élaborées sans friture.

Ingrédients

  • 700 gr de viande de veau hachée
  • 3 C à S de riz cru
  • 1 oeuf
  • 4 gousses d'ail
  • 2 C à S de curry
  • 4 C à S de persil haché
  • Pour la sauce: 1 gros oignon découpé finement
  • 2 verres d'eau ou de bouillon de viande
  • 1 peu de gingembre râpé
  • 1/2 C à S de Maïzena dissous dans de l'eau
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Méthode

Étape: 1

Faites revenir dans une casserole l’oignon avec un peu d'huile

Étape: 2

Ajouter 1 C à S de curry et le gingembre râpé, brassez et laissez suer 3 min à feu doux

Étape: 3

Salez, poivrez, ajoutez l’eau et laissez bouillir le tout.

Étape: 4

Pendant ce temps préparez les boulettes: Mettez dans un saladier la viande, le riz , l’œuf, la moitié de curry, les ¾ de persil , le sel et le poivre. Mélangez l’ensemble avec les mains. Vérifiez l’assaisonnement puis formez les boules

Étape: 5

Une fois toutes les boules formées, introduisez les dans la sauce bouillante

Étape: 6

Couvrir et laisser cuire 15 min à feu doux.

Étape: 7

Retournez les boulettes et si vous estimez que votre sauce est très liquide ajoutez la maïzena dissoute dans un peu d’eau, laissez mijoter 10 autres min

Étape: 8

Ajoutez le reste de persil, brassez et laisser reposer hors du feu 5 min puis servir chaud.

Recette Commentaires

Commentaires (4)

  1. posté par tuete sur 2016-avril 19

    trés bonne recette

    • posté par Rostand sur 2016-avril 24

      Merci Tuete

  2. posté par Sony sur 2017-juillet 3

    Merci pour les recettes.
    C’est juste dommage que pour plusieurs d’entre elles dont celle-ci, vous ne précisez pas l’accompagnement idéal. J’ai envie d’essayer cette recette de boulette de veau mais je n’ai aucune idée avec quoi je peux l’accompagner.

  3. posté par Lorraine sur 2018-décembre 4

    Soooo good!

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