Dessert: Banane au four croustillante (Gabon)

  • Portions: 1 personne
  • Temps de préparation: 5m
  • Temps de cuisson: 10m
  • Prêt en: 15m

La culture gastronomique d’Afrique noire ne connaît pas généralement la notion de dessert, à la rigueur on peut prendre un fruit naturel. Mais j’ai découvert sur ce site cette recette de dessert gabonaise. J’ai été alors frappé par sa simplicité et après l’avoir testé waouh, je suis resté la bouche pleine de salive. Elle est croustillante et moelleuse et en mélangeant ensemble la banane tiède + la glace vanille, l’effet « chaud froid » rend se dessert encore plus explosif ( Je tiens à rappeler que dans la recette qui m’a inspiré elle s’accompagne plutôt  de la crème aigre+ sucre de canne). À vous de tester et vos retours seront très appréciés.

Ingrédients

  • 1 banane bien mûre
  • 1 noix de beurre
  • 1 œuf
  • 2 C à S de jus d'orange
  • chapelure
  • Pour Accompagner: Boule(s) de glace à la vanille Pour la décoration: feuilles de menthe fraiches

Méthode

Étape: 1

mélangez ensemble l’œuf et le jus d'orange, puis réservez.

Étape: 2

pelez la banane, divisez la en deux, puis puis coupez la en trois dans le sens de la longueur

Étape: 3

Passez une à une les tranches de banane dans le mélange œuf + orange, puis dans la chapelure

Étape: 4

(Avant de faire cette étape préchauffez le four à 175º C) Faites fondre la noix de beurre dans une poêle à feu moyen, dorez les deux faces des tranches de banane dans le beurre, puis égouttez les sur du papier absorbant et ensuite disposez les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé

Étape: 5

cuisez 6 mins à 175º C

Étape: 6

laissez tiédir la banane avant de la servir avec de la glace vanille décoré des feuilles de menthe fraiche. Humm! crunch crunch!

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Recette Commentaires

Commentaires (3)

  1. posté par Halisi sur 2014-octobre 10

    Hum! J’ai envie de croquer dedans! Ca l’air tellement bon! Je suis d’accord avec toi sur la notion de dessert à l’africaine. On est tellement entourée de fruits frais divers qu’on en fait peu des desserts à l’européenne! je te pique la recette ^^

    • posté par Rostand sur 2014-octobre 12

      Yeh Halisi elle est toute à toi, je te préviens qu’elle est tellement bonne Hum! Merci d’être passé par ma cuisine 😉

  2. posté par Célia sur 2015-avril 12

    coucou !
    Peut-on remplacer le jus d’orange par du jus de citron ?

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