Palmiers au sucre

  • Portions: 20 palmiers
  • Temps de préparation: 20m
  • Temps de cuisson: 15m
  • Prêt en: 35m

For English version click this link Elephant ears recipe

Nous vous proposons aujourd’hui la recette des palmiers sucrés. Une des gourmandises que nous avons réalisées à partir de notre pâte feuilletée en 15 minutes. Ce grand classique de la gourmandise est facile à réaliser et idéal pour accompagner café, thé ou à grignoter tout seul comme amuse gueule. Grands comme petits en raffolent, l’essayer c’est l’adopter sans aucun doute 😉

Ingrédients

  • 400 gr de pâte feuilletée (sortie du réfrigérateur)
  • 1 œuf
  • du sucre

Méthode

Étape: 1

Farinez le plan de travail, étalez la pâte le plus rectangulaire possible, puis saupoudrez de sucre.

Étape: 2

Repliez plusieurs fois les bords de la longueur pour qu'ils se rejoignent au centre, puis badigeonnez les deux bandes repliées avec l’œuf battu et Repliez les l'une sur l'autre. Mettez la pâte 10 à 15 minutes au congélateur

Étape: 3

À l'aide d'un couteau tranchant détaillez la bande en tranche d' 1 cm d'épaisseur, imprégnez les tranches de sucre, puis posez les sur une plaque à four recouverte de papier-parchemin et ouvrez les tranches en forme de Y. Astuce: laissez assez d'espace entre les palmiers

Étape: 4

Préchauffez le four à 180ºC, enfournez et laissez cuire environ 10 min la première face, puis retourner les palmiers et laissez cuire la 2ème face 3 à 5 min. Consommez tièdes ou complètement refroidis... bonne dégustation

Recette Commentaires

Commentaires (2)

  1. posté par LadyMilonguera sur 2015-février 14

    Jolis ces petits palmiers !

    • posté par Rostand sur 2015-février 17

      Merci ma belle il sont …humm!

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