Sauce pistache au Gombo
For English version watch here Egusi soup with okra
Après la recette de bœuf épinards et graines de courge, Nous vous proposons ce vendredi une autre façon de transformer les graines de courge (pistache) en un délice de table avec la recette de sauce pistache(graine de courge) au gombo. Cette délicieuse sauce de pistache déclinée au gombo est très appréciée en Afrique Noire en général. Elle s’accompagne facilement de couscous, de riz ou tout autre tubercule selon vos préférences.
Ingrédients
Salez et poivrez la viande. Chauffez un peu d'huile dans une cocotte-minute puis dorez la viande à feu vif. Ajoutez l'oignon, le céleri, l'ail, Remuez et laissez suer quelques minutes. Ajoutez la tomate remuez et laissez suer quelques minutes. Ajoutez l'eau et remuez. Couvrez la cocotte et laissez le feu à vif, lorsque la cocotte est sous pression baissez le feu à doux et laissez cuire 15 min pour la dinde et probablement plus de temps pour les viandes rouges Lorsque la viande est cuite, ajoutez le pistache trempé et remuez très légèrement et laissez mijoter une quinzaine de minutes. Ajoutez les écrevisses le bouillon de poulet et le gombo, remuez et laissez mijoter une dizaine de minutes. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez le sel si nécessaire.... Hum! bonne dégustation.Méthode
Étape: 1
Étape: 2
Étape: 3
Étape: 4
Étape: 5
Étape: 6
posté par vicky sur 2016-février 23
Bonjour
J’aimerai pratiquer vos très belle recette de cuisine mais je ne trouve pas tous les ingrédients
Ce quoi le bouillon de poulet et le bouillon de poisson
Merci
posté par Rostand sur 2016-février 25
Salut Vicky!
bouillon de poulet ou cube poulet, bouillon de poisson ou cube poisson. Merci
posté par eleonore sur 2017-décembre 2
c est du cube c est de l assaissonnement
posté par diane sur 2016-juillet 14
juste vous dire bravo votre bloc est parfait tout est claire et precis sans blablabla inutile et les recette son ecrit en plus des video je trouve sa super encore bravo.je voulais savoir avec quoi peut on manger cette sauce svp.
posté par Rostand sur 2016-juillet 17
Salut Diane!
Cette sauce s’accompagne facilement de couscous, de riz ou tout autre tubercule selon vos préférences. Merci
posté par christiane sur 2016-octobre 3
Bjr a vous et merci de nous aider avec vos merveilleuse recette.
posté par Rostand sur 2016-novembre 6
Salut Christiane!
C’est un plaisir
posté par Rita sur 2017-juillet 12
votre site est génial…j’adore! il va devenir mon partenaire de cuisine.
si vous pouviez nous présenter une recette de sauce gombo. merci de partager cela avc nous
posté par Angel sur 2018-mars 1
Bonjour
Peut-on se passer de gombo ?
posté par Aud23 sur 2018-juin 25
Coucou je viens de réaliser mais avec du poisson frit (a chacun ses moyens 😛 ). C’est très bon. Je l’ai fait avec du couscous manioc c’est super ça
posté par Dandjinou sur 2020-avril 7
Trop cool tout est clair