Le gingembre bénéfique pour la santé!

Par : | 0 commentaire | On : mars 3, 2014 | Catégorie : Articles, Ingrédients

Racine de gingembre

Le gingembre est une espèce de plantes originaire d’Asie. Sa racine ou rhizome est beaucoup utilisée dans la cuisine Asiatique, et en médecine traditionnelle.

Les jeunes racines de gingembre (rhizomes, c’est-à-dire des tiges souterraines) sont juteuses et charnues avec un goût très doux. Les rhizomes mûrs sont fibreux, presque secs et ont un goût plus prononcé. Plus vieux, ils prennent un goût très fort.   Les racines que nous trouvons dans les commerces sont généralement mûres donc assez  piquantes, c est pourquoi nous la combinons avec de l’ananas frais dans notre jus de gingembre pour obtenir un excellent breuvage.

Le gingembre est plus connus comme étant un aphrodisiaque ( Reste à démontrer), pourtant cette racine pourrais avoir de nombreux bénéfices pour notre organisme.

  • Le gingembre est proposé comme un antimigraineux n’ayant pas d’effets négatifs
  • L’OMS a reconnu des substances contenu dans le gingembre comme utiles pour lutter contre les nausées et vomissement durant la grossesse
  • Effet protecteur sur la muqueuse gastrique
  • Combat les insuffisances biliaire et pancréatique et pourrais aider ainsi à stimuler la digestion.
  •  Elle est utilisée en médecine traditionnelle pour alléger les douleurs d’estomac et les rhumatismes inflammatoires. En 2005 des études (phytomédecine) comparent son efficacité à celles des médicaments dernière génération.

Source wikipedia

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