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26 Commentaires | Dernière mise à jour: février 20, 2014

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Bonjour, et bienvenue sur ToiMoi&Cuisine

Votre blog dédié à la cuisine Africaine en vidéo.

We started translating our recipes to English, you can watch the translated videos in our English channel Tchop-Afrik’a

 

Derrière ce blog se cache Eunice et Rostand depuis Montréal. Nous sommes des passionnés de cuisine et pâtisserie fait maison.

 À travers ce portail nous voulons partager notre passion et culture, de la manière la plus simple possible afin d’encourager le monde à découvrir la cuisine d’Afrique noire, qui reste encore un mystère pour beaucoup. Pour cela nous mettrons en ligne toutes nos recettes en vidéos de 4 minutes et moins.

Le monde étant devenu un petit village métissé, nous ne nous limitons pas seulement à la cuisine Africaine, mais voyageons de temps en temps dans l’univers gastronomique des quatre coins du monde.

Trois choses caractérisent nos recettes :

·       le moins d’ingrédients possible pour obtenir des repas savoureux.

.    Sans dénaturer les recettes originales d’Afrique nous essayons de cuisiner avec des ingrédients accessible facilement où que vous vous trouvez.

·       Nous cuisinons avec un minimum (ou éliminons si possible) de matière grasse, de sucre, et privilégions les légumes afin de rendre nos recettes aussi saines que possible.

 Vos commentaires et suggestions sont les bienvenues, et nous permettrons de nous améliorer afin de mieux adapter nos vidéos.

Merci de nous suivre !

 

Contact :

Vous pouvez nous contacte ICI

 

Partenariats et tests des produits

Nous sommes ouvert au partenariat. Nous citerons les produits/partenaires que nous utiliserons dans notre cuisine. Si vous souhaitez que nous découvrons et testons vos produits, contactez nous et nous discuterons des modalités.

Pour plus d’information voir mentions légales

Commentaires (26)

  1. posté par Chantal sur 2014-juin 28

    Samedi matin, il pleut sur la Belgique… Et voilà que je découvre votre blog et que le soleil entre dans la maison.
    Superbement clair et didactique c’est un réel plaisir de découvrir une recette.
    Merci pour ce beau partage et longue vie à ToiMoi&Cuisine.

    • posté par Rostand sur 2014-juin 28

      Merci Chantal pour les voeux et Bienvenue dans notre cuisine.

  2. posté par Michèle sur 2014-septembre 9

    wèèèèhh, pourquoi vous êtes jusqu’à Montréal? vos gâteaux auraient été la promesse d’un super wedding cake pour mon mariage. Faute de gâteau, je me languis de reproduire chacune de vos recettes culinaires chez moi.

    Bon courage et continuez ainsi !!!!

    une Camerounaise de la pointe bretonne française

    • posté par Rostand sur 2014-septembre 10

      Wèèèhhhh MartheMichelle!!! Ayo!!! malheureusement nous allons rater l’occasion de vous personnaliser un wedding cake parce que Dieu a voulu que nous soyons à Montréal. Nous sommes cependant certain qu’à la pointe bretonne vous trouverez des gentils mordus du gâteau qui sauront vous satisfaire avec un super wedding cake. Comme vous l’avez dit plus haut il vous reste nos recettes que vous pourrez proposer à votre traiteur également pour la cérémonie ;). Merci pour vos encouragement et n’hésitez de nous demander de filmer des recettes souvenir d’enfance… Encore merci, nous vous souhaitons tout le bonheur dans votre union et que Dieu vous bénisse abondamment.

  3. posté par marilyne sur 2014-septembre 11

    A la recherche des beinets soufflés à la camerounaise, suis tombée sur votre video sur youtube, ensuite c’était le pain baguette, apres la purée de piment et je me suis retrouvée sur votre site
    un vrai délice pour les yeux. merci pour vos recettes mises en ligne ratuitement
    puisse Dieu vous bénir abondament
    . je suis une mordue de cuisine, camerounaise vivant à québec city.

    • posté par Rostand sur 2014-septembre 11

      Merci Marilyne pour votre commentaire et Amen aux bénédictions qui suivent avec. C’est avec plaisir que nous mettons ces vidéos en ligne. N’hésitez pas de nous faire des propositions de recettes et de faire connaitre le site à vos amis mordus de cuisine ;). Que Dieu vous bénisse également.

  4. posté par binagara sur 2014-novembre 1

    belles recettes mais j ai du mal a faire les conversions en gram vu que j utilise le systeme americain de ounces, pounds, cup pour mesurer es ce que tu m aider avec ca merci encore pour les belles recettes

    • posté par Rostand sur 2014-novembre 1

      Bonjour Binagara, c’est un peu difficile votre demande, mais je ferais l’effort lors de la traduction des recettes sur la chaîne en anglais( https://www.youtube.com/user/toimoietcuisineENG ) de convertir en pounds. J’ai essayé avec le cup, mais ça ne marche pas avec toutes les recettes. Thanks

  5. posté par Oumy Diaw sur 2014-novembre 1

    Bonjour, je viens de dcouvrir votre site et je suis vraimenet parce qu’il y a des recettes de plats camerounais que j’adore,
    je vous souhaite un grand succes et peux-etre une visite a NYC ou la cuisine Africaine de haut niveau fait reelement defaut
    A bientot,
    Oumy

    • posté par Rostand sur 2014-novembre 5

      Bonjour Oumy,
      Quel plaisir et honneur de recevoir dans notre cuisine la « first champagne sommelier » dans le monde. Nous avons la vision de sortir la cuisine africaine de sa cachette et rompre les préjugés qui sont portés sur elle. Ce site n’est qu’un début de vulgarisation et la suite des projets seront aussi émouvantes. Nous vous aviserons lors d’une prochaine visite à NYC.
      Merci pour vos vœux et bienvenue dans notre cuisine.
      A très bientôt
      Rostand

  6. posté par Ariane sur 2014-novembre 10

    bonjour ou bonsoir Eunice et Rostand.
    vous etes formidable et vos recette aussi. Pour le koki n’ayant pas les feuilles de bananier ici en france,comment je peux faire?dans du papier film ou du papier aluminum? aussi j’aimerais avoir la recette de la sauce blanche avec crème faiche au champignon et poulet. Pour le met de pistache, on ne met pas d’épice à l’intérieur? merci et bonne continuation

    • posté par Rostand sur 2014-novembre 12

      Coucou Ariane!
      Waouh merci pour ces jolis mots qui nous vont droit au cœur.
      * Vous pouvez utiliser du papier aluminium ou un moule à gâteau et le recouvrir de papier aluminium, juste tenir compte qu’avec le moule la cuisson selon plus longue en fonction de sa grosseur.
      * Pour le met de pistache en dehors du bouillon de viande, sel et poivre, vous n’avez pas besoin de plus d’épices, vous serez surprise par le résultat
      *C’est noté pour la sauce blanche au poulet et champignons.
      Encore merci Ariane et n’hésitez en cas de tout autres doutes.

  7. posté par Sandra sur 2014-novembre 21

    Bonjour Euni et Rostand,
    C’est avec un gros soulagement et une grande joie que j’ai découvert votre chaîne il y’a quelques mois. La simplicité de vos recettes est tout simplement inspirante. Comment ne pas avoir envie de cuisiner maison tous les jours? Ma famille est comblée 🙂 . Par contre je vis aussi à Monteal comme vous autres et un des gros problèmes que je rencontre au quotidien c’est ou trouver des bons ingrédiens frais? Nous avons une bonne gamme d’épiceries (moi je m’approvisionne chez Maxi) mais je n’ai pas l’impression que les produits ici (particulièrement l’ail) goûtent pareillement que ceux qu’on a en Afrique. Aussi, ou achetez-vous vos feuilles de bananiers, du poisson?

    Merci encore pour cette formidable initiative de revaloriser la cuisine africaine et de nous en apprendre chaque jour.
    Au plaisir de vous entendre,

    Sandra

    • posté par Rostand sur 2014-novembre 23

      Bonjour Sandra,
      Gros merci pour vos encouragements, c’est un honneur pour nous d’aider à rompre les préjugés sur la cuisine africaine et c’est avec plaisir que nous le faisons. Nous sommes ravis de savoir des familles inspirées par nos recettes que nous essayons de simplifier sans dénaturer. Votre problème par rapport aux ingrédients à Montréal est dû au manque d’informations, car ici vous pouvez presque tout trouvez de la cuisine africaine. Voici mes adresses; pour les fruits, légumes et poissons frais je m’approvisionne chez Samy fruits et samy poissonnerie. Le reste de l’épicerie se fait chez maxi, Super C et Walmart. Pour les feuilles de bananier au marché Méli-Mélo caraïbe sur Jarry E. ou les épiceries asiatiques au china town au centre ville. Les poissons secs par contre je les commande en grande quantité du Cameroun directement, mais vous en trouverez dans les épiceries africaines marché du Mboa par exemple à une grande variété de poisson fumé. Pour ce qui est de l’ail ça goûte pareil que celui de l’Afrique car en fait ça viens du même producteur; la Chine 😉 . J’espère que nos réponses vous aideront.
      Merci encore
      Rostand.

  8. posté par lacoste annick sur 2015-mai 27

    merci, merci et encore merci pour le site qui est superbement bien fait. les recettes bien expliqués et surtout agréable a regarder. j’ai adoré et chaque jour je ne cesse de jeter un coup d’œil pour voir encore les recettes. continuer et surtout que Dieu vous aide a nous concocter ces délicieux plats. bien a vous et a bientôt.

    • posté par Rostand sur 2015-mai 28

      Coucou Annick! Merci! Merci! Merci!

  9. posté par broeuro sur 2015-août 6

    ma seule question c’est de savoir pourquoi ce genre de site aussi génial vous ne nous donnez pas de recette de pâtisserie comme tous les pâtes mais pas nous donnez uniquement une seule recette de pâte pain au lait.POR MOI CETTE SITE EST LA MEILLEURE AU MONDE .MAIS DONC IL FALLAIT DE NOUS DONNER DES PÂTES SABLÉE BRISÉE CRÈME AU CITRON. EN DÉDUIRE NOUS VOULONS TOUS LES RECETTE

    • posté par Rostand sur 2015-août 7

      WOw Merci Broeuro!
      Bien sûr que nous avons plusieurs autres recettes de pâtisserie et boulangerie comme la pâte brisée, les chaussons, la baguette, la pâte feuilletés en 15 minutes, des feuilletés à la fraise, le glaçage pour cupcakes … et bien d’autres encore inscrivez ce que vous désirez dans « recherche ». Merci encore.

  10. posté par Dounile sur 2015-novembre 17

    Salut le couple chef cuisine!
    Merci pour ce site bien fait et simplifié.
    Je suis tombé sur ce site en cherchant la recette du mbongo e voilà que je decrouvre un grand monde culinaire!
    Je ne suis pas fan de cuisine mais j’ai la main qui se bat à faire des plats mangeables…voilà que avec votre site, j’ai l’impression que mon gars apprecie encore mieux les plats que je copie dans votre site…C’est juste une note de remerciement et de bonne continuation. Je suis vegetarienne mais je reussi à faire des plats « homnivorien »(???) avec vos doses et mon chéri apprecie joukààààà. Merci!

    • posté par Rostand sur 2015-novembre 20

      Salut Dounile!
      Waouh! waouh! waouh! Votre notre nous va droit au cœur, C’est avec plaisir que nous partageons notre passion et nous sommes vraiment ravis que des couples et des familles en profitent. Copiez autant que vous pouvez et faites vous plaisir et à votre chéri. Merci

  11. posté par TP sur 2016-février 5

    TOUT SIMPLEMENT SUPER!!

    DE L’ALLEMAGNE

    • posté par Rostand sur 2016-février 6

      Merci

  12. posté par vincent aucoin sur 2016-juin 23

    J »AI GOUTER A VOTRE PAIN TRANCHÉ CETTE SEMAINE.QUEL DÉLICE.
    La liste de vos magasins serait apprécier.
    Que Dieu vous garde et vous prospere

    • posté par Rostand sur 2016-juin 25

      Merci Vincent nous penserons de mettre à jour la liste de nos distributeurs.

  13. posté par Bernadette sur 2016-juillet 22

    Je suis au Cameroun et je tiens à vous remercier pour vos recettes. Elles ne sont en effet pas dénaturées en ce qui concerne les plats de chez nous.C’est ma première fois de tomber sur un tel blog. J’ai adopté toutes vos recettes elles sont parfaites. N’arrêtez pas de publier. Vous préparez si bien! Merci encore

    • posté par Rostand sur 2016-juillet 31

      Salut Bernadette!
      Ça nous va droit au cœur. Il est vrais que nous sommes passé à une publication par mois à cause de nos occupations, mais nous n’arrêterons pas de publier. C’est pour nous un grand plaisir. Merci

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