Pommes de terre pilées

  • Portions: 3 personnes
  • Temps de préparation: 15m
  • Temps de cuisson: 30m
  • Prêt en: 45m

For English version click this link Beans mashed potatoes recipe

Nous vous emmenons à l’Ouest du Cameroun avec cette recette de pommes et haricots pilés. Un plat simple, économique et nourrissant. Dans les villages il est parfois consommé au petit déjeuner avant de se rendre aux travaux manuels, question de se charger de suffisamment d’énergie. Pour ceux qui ont des préjugés avec l’huile de palme, vous pouvez la remplacer avec un peu d’huile d’olive ou du beurre.

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre pelées et lavées
  • 500 gr de haricots rouges ou noirs cuits
  • 80 ml d'huile de palme
  • 1 tasse (235 ml) d'eau
  • Purée de piment africain(facultatif) selon votre tolérance à l'épicer
  • Sel

Méthode

Étape: 1

Versez les pommes dans une casserole, ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire. Lorsque les pommes sont cuites, versez l'excédent d'eau ou laissez sécher dans la casserole ouverte

Étape: 2

Ajoutez les haricots, couvrez et laissez réchauffer 5 minutes à feu doux

Étape: 3

Ajoutez l'huile de palme, salez, ajoutez la purée de piment, pilez le tout avec un pilon ou une bouteille. Dégustez ce plat lorsqu'il est assez chaud

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