Beignets de banane Antillais

  • Portions: 4 personnes
  • Temps de préparation: 20m
  • Temps de cuisson: 15m
  • Prêt en: 35m

For English version click this link Caribbean banana fritters

Nous vous proposons aujourd’hui de faire un détour du côté des Antilles avec la recette des beignets de bananes antillais. Des beignets facile, économique et très délicieux à déguster en dessert ou apéritif. Nous avons beaucoup apprécié le petit « crousti » de la croute et le fondant de la banane lorsqu’on mord déçu. Cette combinaison « crousti- fondant » plus le mélange du rhum et des arômes nous font voyager dans les eaux bleues des plages caribéennes 😉

Ingrédients

  • 3 bananes bien mûres
  • 8 à 11 C à S de farine selon la grosseur des bananes
  • 2 œufs
  • 2 C à S de sucre brun
  • 1/2 C à S de levure chimique
  • 3 C à S de lait
  • 1 C à thé d'extrait de vanille
  • 1 grosse pincée de noix de muscade
  • 1 grosse pincée de sel
  • 2 C à S de rhum
  • 1 C à Thé de jus de citron
  • huile de friture

Méthode

Étape: 1

Épluchez les bananes, découpez les en lamelles de 4 à 5 cm d'épaisseur et disposez les dans un saladier. Mouillez avec le rhum et le jus de citron, puis mélangez délicatement le tout et réservez.

Étape: 2

Dans un autre saladier, versez la farine, ajoutez le sucre brun, la levure chimique, le sel et la noix de muscade. Mélangez et faites un puits au centre.

Étape: 3

Versez dans le puits les œufs, le lait et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.

Étape: 4

Chauffer l'huile de friture entre 165-170ºC. Trempez la banane marinée dans la pâte puis faites frire. Laissez frire et dorer les beignets des deux côtés puis égouttez les sur du papier absorbant

Étape: 5

Si vous désirez vous pouvez les saupoudrer de sucre brun pendant qu'ils sont encore chauds. Bonne dégustation.

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