Boule-boule coco

  • Portions: 1 personne
  • Temps de préparation: 10m
  • Temps de cuisson: 10m
  • Prêt en: 20m
Nous continuons notre tour de la cuisine ivoirienne avec une succulente recette de gouter appelé boule- boule à la noix de coco. Ce sont des petits beignets faits à base de manioc fermenté et qui se dégustent avec des morceaux de noix de coco. Mais dans notre recette faute de manioc fermenté nous avons utilisé du manioc frais râpé auquel nous avons ajouté de la levure chimique.

Ingrédients

  • 250g de tubercule de manioc
  • 1/2 C à thé de levure chimique
  • Noix de coco
  • Sel et huile de friture

Méthode

Étape: 1

Râpez le manioc, essorez légèrement la pâte obtenu dans un torchon propre (Ne la videz pas complètement de son eau pour faciliter la formation des boules)

Étape: 2

ajoutez à la pâte sel & levure puis mélangez et formez de très petites boules

Étape: 3

chauffez l'huile de friture entre 170º et 180ºC et Frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez les sur du papier absorbant.

Étape: 4

Servez les accompagner de noix de coco. Bonne dégustation

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