Pâte pour chausson, pastel, pili pili ou empanadas

  • Portions: 10-13 chaussons
  • Temps de préparation: 10m
  • Temps de cuisson: 0m
  • Prêt en: 10m

Je vous propose aujourd’hui  ma recette simple de pâte pour mes chaussons. Elle ressemble assez à ma pâte brisée express, mais est beaucoup plus facile à manipuler. Se congèle très bien (laissez décongeler dans le réfrigérateur avant son utilisation). Je m’en sers pour faire des chaussons salés genre pili pili, empanadas, pastels… Retrouvez ici nos chaussons/ empanadas/ pili pili à la viande hachée

Ingrédients

  • 300 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 C.à.C de poudre de muscade
  • 100 ml d'eau
  • 1/2 C.à.thé de sel

Méthode

Étape: 1

Dans un bol, mélangez à la main la farine et le beurre

Étape: 2

Faites un puis au milieux du mélange et versez y le reste des ingrédients

Étape: 3

Mélangez le sec et le liquide avec un mouvement circulaire progressif en partant du liquide vers le sec.

Étape: 4

Continuez de travailler 2-3 fois la pâte sur un plan de travail fariné d'avance

Étape: 5

Filmez la pâte et laissez reposer au moins 1 heure au frais avant son utilisation pour vos chaussons, pili pili, pastels, ou empanadillas.

Recette Commentaires

Commentaires (6)

  1. posté par ONANA Christiane Hervée sur 2014-octobre 14

    bien reçu, je vais essayer de la faire puisque j’ai cherché comment faire cette patte
    merci une fois de plus bien vouloir aussi me faire parvenir d’autre recettes si possible

    cordialement

    • posté par Rostand sur 2014-octobre 17

      Salut Christiane, merci pour ton commentaire, y a t-íl une ou des recettes en particulier que vous aimeriez connaitre?

  2. posté par AFRICAINEWOOD sur 2015-mars 17

    Bonjour,
    Juste un merci pour vos recettes, claire et simple d’explication.
    Pouvez vous me dire la recette pour avoir une bonne odeur assaisonnement pour mes plats africain type sauce tomate ou encore assaisonnement de viande grillé ?
    Merci d’avance

    • posté par Rostand sur 2015-mars 19

      Bonjour Africainewood!
      Pour relever le goût de votre sauce tomate je vous recommande d’y ajouter le djansang (Akpi) ça fera beaucoup de différence, et pour la marinade voici une qui pourras vous dépanner marinade africaine pour poisson et viande .Merci à vous.

  3. posté par lylianne sur 2016-janvier 24

    Bonjour, pouvez-vous nous donnez une astuce pour éviter que les pilis pilis ne s’ouvre lors de la friture. Merci pour la recette. Bien à vous

    • posté par Rostand sur 2016-janvier 24

      Salut Lylianne!
      Imbibez les bordures des pâtes avec de l’eau ou des œufs battus avant de les refermer, puis appuyez bien avec une fourchette. Merci

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