Pâte à brioche sucrée maison

Cours: Déjeuner
Niveau de difficulté: Facile

Portions: 1 kg de pâte à brioche
Temps de préparation: 15m
Temps de cuisson: 0m
Prêt en: 15m

Voici comment réaliser votre pâte à brioche sucrée maison facilement. Sans MAP ni mélangeur électrique, tout simplement à la main. Vous pourriez transformer plus tard votre pâte en brioche, brioche au chocolat, tresses, brioches aux raisins, tresses au chocolat…etc.
Pour obtenir plutôt la pâte à brioche salée, supprimez le sucre de cette recette et mettez 7 gr de sel. La pâte salée se transformera en pains briochés, buns farcis…
Avec la pâte à brioche sucrée ou salée seule votre imagination pourra vous limiter dans vos créations briochées ;).

Ingrédients

500 gr de farine
200 ml de lait tiède (pas chaud)
110 gr de sucre
20gr de levure fraîche ou 12 gr de levure boulangère sèche
2 œufs
75 gr de beurre ramolli
1/2 C à Thé de sel

Méthode

Étape: 1

Mélangez la levure au lait tiède et réservez

Étape: 2

Versez dans un grand saladier la farine, le sucre, le sel, le beurre, les œufs et le mélange lait+levure, puis commencez par mélanger les ingrédients dans le saladier

Étape: 3

Continuez de pétrir la pâte 5 à 10 min sur un plan de travail fariné, jusqu'à obtenir une pâte élastique et pas trop collante

Type de recette: Boulange/boulangerie, Déjeuner Mots clés: brioche facile, brioche maison, pate à brioche, recette de brioche, viennoiseries Ingrédients: beurre, farine, lait, oeufs, pâte à brioche

Recette Commentaires

Commentaires (5)

posté par rosa beutifeaul sur 2016-janvier 20

Mmmmmmmmmm.,,,,,,,روعة و شهية و عجبتني بزاف،،،،surtou brioche au raisin …..,..

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- posté par Rostand sur 2016-janvier 21
  
  Merci Rosa
  
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posté par NanouKey sur 2016-mars 29

Bonjour,

Je souhaiterais réaliser cette brioche pourriez vous me dire qu’elle est le temps de repos pour que la pate gonfle? Merci d’avance pour votre réponse.

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- posté par Rostand sur 2016-mars 30
  
  Salut Nanou,
  il n’y a pas de temps fixe pour laisser gonfler la pâte ça dépend de plusieurs facteurs, le plus important est que la pâte double de volume ça pourrait aller d’une heure( si vous booster les conditions ambiante exemple mettre la pâte dans le four à côté d’un bol d’eau chaude) à trois heures (si vous habitez un pays froid puis vous laissez la pâte dans votre cuisine sans plus). Merci
  
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posté par Nicole sur 2018-janvier 28

Je dois vous dire merci pour votre recette que je vais conserver précieusement.
Elle est excellente et a réussi à merveille.
J’ai utilisé le cloisonnement du micro-onde pour faire lever la pâte et elle a triplé en 1h.
Me recette de brioche canneberge et chocolat fût une franche réussite. Merci!!

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