Pâte à brioche sucrée maison

  • Portions: 1 kg de pâte à brioche
  • Temps de préparation: 15m
  • Temps de cuisson: 0m
  • Prêt en: 15m

Voici comment réaliser votre pâte à brioche sucrée maison facilement. Sans MAP ni mélangeur électrique, tout simplement à la main. Vous pourriez transformer plus tard votre pâte en brioche, brioche au chocolat, tresses, brioches aux raisins, tresses au chocolat…etc.
Pour obtenir plutôt la pâte à brioche salée, supprimez le sucre de cette recette et mettez 7 gr de sel.  La pâte salée se transformera en   pains briochés, buns farcis
Avec la pâte à brioche sucrée ou salée seule votre imagination pourra vous limiter dans vos créations briochées ;).

Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 200 ml de lait tiède (pas chaud)
  • 110 gr de sucre
  • 20gr de levure fraîche ou 12 gr de levure boulangère sèche
  • 2 œufs
  • 75 gr de beurre ramolli
  • 1/2 C à Thé de sel

Méthode

Étape: 1

Mélangez la levure au lait tiède et réservez

Étape: 2

Versez dans un grand saladier la farine, le sucre, le sel, le beurre, les œufs et le mélange lait+levure, puis commencez par mélanger les ingrédients dans le saladier

Étape: 3

Continuez de pétrir la pâte 5 à 10 min sur un plan de travail fariné, jusqu'à obtenir une pâte élastique et pas trop collante

Recette Commentaires

Commentaires (4)

  1. posté par rosa beutifeaul sur 2016-janvier 20

    Mmmmmmmmmm.,,,,,,,روعة و شهية و عجبتني بزاف،،،،surtou brioche au raisin …..,..

    • posté par Rostand sur 2016-janvier 21

      Merci Rosa

  2. posté par NanouKey sur 2016-mars 29

    Bonjour,

    Je souhaiterais réaliser cette brioche pourriez vous me dire qu’elle est le temps de repos pour que la pate gonfle? Merci d’avance pour votre réponse.

    • posté par Rostand sur 2016-mars 30

      Salut Nanou,
      il n’y a pas de temps fixe pour laisser gonfler la pâte ça dépend de plusieurs facteurs, le plus important est que la pâte double de volume ça pourrait aller d’une heure( si vous booster les conditions ambiante exemple mettre la pâte dans le four à côté d’un bol d’eau chaude) à trois heures (si vous habitez un pays froid puis vous laissez la pâte dans votre cuisine sans plus). Merci

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