Brioche au chocolat

Cours: Boulange/Boulangeire, Déjeuner
Niveau de difficulté: Facile

Temps de préparation: 20m
Temps de cuisson: 20m
Prêt en: 2:40 h

For English version watch here http://youtu.be/t8XoYct5Wa4

Pour les amoureux de viennoiseries maison comme nous, voici une de nos recettes de brioche aux pépites de chocolat que vous apprécierez. Nous nous sommes inspiré d’autres recettes, puis après quelques tests, nous avons adopté celle-ci, comme d’habitude allégée en sucre. Elles sont moelleuses et succulentes. Excellent pour vos petits déjeuner.

Ingrédients

500 gr de farine
2 Oeufs
200 ml de lait tiède
75 gr de beurre ramolli
90 gr de sucre
10 gr de levure boulangère
1 c à thé de sel
50 gr de pépites de chocolat ou chocolat concassé
1 Oeuf pour badigeonner la brioche

Méthode

Étape: 1

Versez dans un saladier la farine, le sucre, les oeufs, le sel, la levure, le lait tiède et le beurre.

Étape: 2

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique

Étape: 3

Couvrez et laissez doubler la pâte à l'abri du courant d'air

Étape: 4

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Parsemez les pépites de chocolat sur une moitié de la pâte. Puis Roulez la pâte sur elle-même

Étape: 5

Divisez la pâte en boules de 40 gr chacune

Étape: 6

Formez les boules et classez les dans un moule (chemisé). Attention laissez un espace entre les boules car elles vont doubler de volume.

Étape: 7

couvrez le moule à l'aide d'un papier sulfurisé et laissez doubler de volume

Étape: 8

Badigeonnez avec l'oeuf battu, puis enfournez pendant 20 min à 175º C/325ºF. (selon le four)

Votre brioche est prête pour le plaisir de vos papilles. Bonne dégustation.

Astuce: Vue que cette brioche ne contient pas de conservant, pour qu’elle reste moelleuse les jours suivants,laissez la refroidir complètement puis conservez la à l’abri de l’air, comme un sac à zip par exemple

Type de recette: Boulange/boulangerie, Déjeuner Mots clés: brioche au chocolat, recette brioche, viennoiseries Ingrédients: beurre, chocolat, farine, lait, oeufs, sucre

Recette Commentaires

Commentaires (10)

posté par Monique sur 2014-octobre 12

a tester absolument

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- posté par Rostand sur 2014-octobre 17
  
  Merci Monique, passe nous dire comme aura été ton expérience
  
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posté par Lilia sur 2014-novembre 9

Je voulais tout simplement vous dire MERCIIIIiIiII
Je viens de faire votre recette ultra facile mais surtout une EXELENTE BRIOCHE !!!!!!!!
Encore merciii et a bientot pour dautre recette ;-)))

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- posté par Rostand sur 2014-novembre 12
  
  Bonjour Lilia,
  Infiniment merci pour votre retour, et nous sommes ravis de savoir que aviez eu du succès avec la recette. Comme vous l’avez dit à très bientôt avec des nouvelles recettes aussi faciles. Encore merci 😉
  
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posté par Aurelie sur 2016-février 28

Excellente recette! Un délice! Avec ou sans pépites de chocolat, merci bcp pour la recette!

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- posté par Rostand sur 2016-mars 4
  
  Bienvenue Aurelie
  
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posté par Yvonne sur 2017-juin 6

This is a keeper! I am so successful with this recipe. Thanks so much

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posté par Sophie sur 2017-décembre 7

Combien de temps il faut laisser reposer la pate?

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posté par BOYA sur 2018-juillet 19

C’est la première fois que je réussis un pain :
1- Qui gonfle bien
2- Qui ne goûte pas la levure et…
3- Dont la texture est tellement moelleuse !
Ça a créé une odeur tellement agréable dans la maison quand je les faisais cuire. mon mari dit retrouver le pain sucré du pays. Merci pour la recette et la vidéo qui a aidé grandement !

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- posté par Rostand sur 2018-juillet 29
  
  Nous partageons le plaisir et le plaisir réveillé en votre époux. Merci Boya
  
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