Gaspacho

  • Portions: 1,5L
  • Temps de préparation: 15m
  • Temps de cuisson: 0m
  • Prêt en: 15m

Nous vous proposons aujourd’hui un classique Espagnol, la soupe froide vedette de l’été, une recette simple, rafraîchissante, nutritive et moins chère: le gaspacho. Notre recette est basique et ouverte à tout ajout ou retrait d’ingrédient selon vos préférences c’est la raison pour laquelle nous ne donnons pas d’indication de quantité à l’huile d’olive ni au vinaigre. En ces temps chauds, un gaspacho bien frais ne fera que votre bonheur 😉

Ingrédients

  • 6 grosses tomates bien mûres découpées grossièrement
  • 3/4 d'un petit concombre découpé grossièrement
  • 1/2 poivron rouge découpé grossièrement
  • 1 poivron vert découpé grossièrement
  • un peu de mie de pain blanc
  • Huile d'olive
  • 1/2 litre d'eau
  • 1 gousse d'ail ( facultatif)
  • Vinaigre
  • Sel, poivre
  • Pour la garniture: Poivron vert et concombre émincés finement

Méthode

Étape: 1

Versez dans un mixeur le pain, l'eau, l'ail, les poivrons, le concombre, la tomate, le vinaigre, sel, poivre puis écrasez complètement le mélange et faites le passer par un tamis ou un chinois

Étape: 2

Ajoutez l'huile, le sel (si nécessaire) et laissez réfrigérer environ 1 heure

Étape: 3

Au moment de le consommer ajouter la garniture à votre goût ... et bon rafraichissement ;-)

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