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Garba (Côte d’ivoire)

  • Portions: 1 personne
  • Temps de préparation: 10m
  • Temps de cuisson: 10m
  • Prêt en: 20m

For English watch ==> Garba recipe ( cassava semolina and fried tuna)

Nous faisons honneur aujourd’hui aux éléphants champions d’Afrique 2015 de football avec la recette du garba. Un des succulents plats les plus faciles à cuisiner de la planète. Ce mets populaire de la Côte d’Ivoire est composé d’attiéké ( semoule de manioc), de poisson frit généralement le thon rouge et d’oignon. Nous avons été conquis par ce plat Ivoirien à notre premier essai et il fait partir désormais de nos favoris.

Ingrédients

  • 300gr d'attiéké frais émietté ou 1 boule
  • 1 darne de thon rouge
  • 1/4 d'oignon rouge coupé en dés
  • 1 tomate découpée en dés
  • 1 C à thé de bouillon de poisson
  • un peu d'eau
  • un peu de farine
  • sel et poivre
  • huile de friture

Méthode

Étape: 1

salez et poivrez le poisson, et passez le dans la farine. Chauffez l'huile de friture à feu moyen puis faites frire le poisson.

Étape: 2

pendant ce temps mouillez l'attiéké avec un peu d'eau, puis chauffez deux minutes au four à micro-ondes ou dans un couscoussier. Ajoutez le bouillon de poisson sur l'attiéké chaud , brassez, ajoutez un peu d'huile de friture puis brassez encore et réservez au chaud.

Étape: 3

retirez le poisson de l'huile lorsqu'il est cuit, puis dressez l'assiette à votre goût avec l'attiéké, le poisson, l'oignon et la tomate... That's all
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