Igname blanc malaxé (Ragoût)
- Cuisine: Africaine, Camerounaise
- Cours: plat
- Niveau de difficulté: Facile
White yam stew <— Video and ingredients list follows.
Pour le plaisir de vos papilles, voici une recette simple, facile d’igname blanc malaxé (ragoût).
Ingrédients
Sur une pierre ou mixeur écrasez les ingrédients sauf l'oignon, réservez. Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile jusqu'à l'oignon devient translucide, ajoutez les ingrédients
écrasés, remuez et laissez mijoter 5 minutes Ajoutez l'igname et bien mélanger, puis ajoutez l'eau jusqu'à couvrir l'igname, puis le sel. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes Remuez puis ajoutez le poisson, couvrez et laissez cuire l'igname. Vérifiez enfin l'assaisonnement
et ajoutez un filet d'huile. Laissez mijoter quelques minutes et bonne dégustationMéthode
Étape: 1
Étape: 2
Étape: 3
Étape: 4
White yam stew
ingredients
1 medium white yam peeled and cut into pieces
1 sliced onion
1 leek
2 tomatoes
4 garlic cloves
15 grains of djansan
white pepper to taste
smoked fish of your choice well clean
salt, vegetable oil
Method
Step 1
On a stone or blender crush the ingredients except the onion, reserve.
2nd step
Fry the onion with a little oil until the onion becomes translucent, add the crushed ingredients, stir and let simmer 5 minutes
Step: 3
Add the yam and mix well, then add the water to cover the yam, then the salt. Cover and simmer 15 minutes
Step: 4
Stir and add the fish, cover and cook the yam. Finally check the seasoning and add a drizzle of oil. Let simmer for a few minutes and enjoy
posté par Zack sur 2018-décembre 12
merci pour les recettes…si possible ajoutez le coût de la recette pour la réaliser