Macabo ndolè

  • Portions: 4 personnes
  • Temps de préparation: 20m
  • Temps de cuisson: 30m
  • Prêt en: 50m

Nous vous présentons aujourd’hui la recette du macabo malaxé avec du ndolè. Un succulent plat de la cuisine camerounaise que nous apprécions beaucoup pour le contraste qu’on ressent dans la bouche légèrement sucré (macabo) et amère (ndolè).

Ingrédients

  • 1 kg de macabo rouge coupé en petits morceaux
  • 250 g de ndolè lavé
  • 250 ml d'huile de palme
  • 300g de poissons fumés
  • 25g de poudre d'écrevisses
  • 1 C à S de bouillon de crevette
  • Sel

Méthode

Étape: 1

chauffez légèrement l'huile dans une large casserole, faites rissoler le poisson 1 à 2 min (feu moyen bas), puis ajoutez l'oignon et la poudre d'écrevisses laissez mijoter 3 min

Étape: 2

ajoutez le macabo et mélangez pour imbiber d'huile, ajoutez le ndolè, le sel, le bouillon de crevette et 400ml d'eau, remuez et cuisez 25 à 30 min (feu moyen) en remuant aux 10 minutes

Recette Commentaires

Commentaire (1)

  1. posté par Sonia sur 2016-mai 27

    Ce que je mange ce soir

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