Bananes malaxées / Tamsi banana
- Cuisine: Africaine, Camerounaise
- Cours: plat
- Niveau de difficulté: Facile
For the English version click here Peanut banana stew
Nous vous propose ce jour la très savoureuse recette de banane malaxée. Une autre spécialité camerounaise longtemps considérée comme plat des pauvres. À ce jour il est très prisé par toutes les classes sociales. C’est un plat facile à réaliser, on pourrait facilement le décrire comme étant composé de bananes vertes cuites dans une sauce mafé. C’est un plat que nous réalisons chaque fois que nous tombons sur des bananes vertes en épicerie, car un peu rare ici à Montréal.
Ingrédients
Chauffez un peu d'huile dans une grande casserole, faites revenir l'ail, l'oignon et le céleri, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez la tomate, et le gingembre, remuez et laissez réduire l'eau de la tomate, puis ajoutez la pâte d'arachide, brassez. Ajoutez l'eau en brassant pour délayer l'arachide, ajoutez le poisson et laissez mijoter à feu moyen environ 10 min remuez pour décoller l'arachide du fond de la casserole, puis ajoutez les bananes et le bouillon de poisson, remuez. Laissez cuire à feu doux 20 min en remuant régulièrement, puis salez et laissez mijoter jusqu'à la cuisson des bananes. Laissez tiédir et bonne dégustation.Méthode
Étape: 1
Étape: 2
Étape: 3
Étape: 4
Étape: 5
Note moyenne des membres
(3.6 / 5)
7 personnes classé cette recette
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