Beignets sucré au blé entier (beignet soufflé CMR)
- Cuisine: Africaine, Camerounaise
- Cours: Apéritifs, Apero, Boulange/Boulangeire, Dessert
- Niveau de difficulté: Facile
À la demande de nos lectrices et lecteurs qui ont des petits bobos de digestion, voici la recette des beignets sucrés à la farine de blé entier. Nous avons été surpris par le résultat obtenu avec ce type de farine que nous apprenons à connaître. Vous obtiendrez des beignets moelleux, légers et très agréable à croquer. Vous apprécierez également l’effet sablé de sa croute dans la bouche. C’est un délice hummmm!!
Ingrédients
- 500 gr farine de blé entier
- 100 gr de beurre
- 150 gr de sucre
- 4 oeufs moyens ou 3 gros
- 260 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 CàC pleine de poudre de noix de muscade
- 1/2 CàC de sel
- Huile de friture
Méthode
Étape: 1
Dans un saladier mélangez le sucre et le beurre
Étape: 2
Ajoutez les oeufs et continuez de mélanger
Étape: 3
Mélangez à part le lait et la levure, puis ajoutez le au mélange précedent
Étape: 4
Ajoutez le sel et la muscade puis brassez
Étape: 5
Ajoutez la farine et brassez jusqu'à obtenir une pâte homogène. votre pâte est prête pour la friture. Elle n'a pas besoin de temps de repos 🙂
Étape: 6
Chauffez l'huile de friture ( Pour un meilleur résultat il est primordial de maintenir la température pendant la friture entre 160º et 170ºC )
Étape: 7
Une fois l'huile chaude, formez directement les boules de beignets dans l'huile de friture (voir vidéo pour comment former les boules de beignets)
Étape: 8
Laissez dorer vos beignets puis égouttez sur du papier absorbant
Étape: 9
Servir vos beignets égouttés chauds ou froids
Recette Commentaires
Commentaires (11)
Laisser un commentaire
Note moyenne des membres
(4.4 / 5)
5 personnes classé cette recette
- Récent
- Populaires
- Aléatoire
-
Tilapia au four
(4.3 / 5)
-
Marinade pour viande et poisson
(4.4 / 5)
-
Ragoût de tripes de bœuf
(3.5 / 5)
-
Beignets sucrés (ou soufflés appellation Camerounaise)
(4.3 / 5)
-
Beignets africains
(4.4 / 5)
-
Recette Beignet croquette
(4.7 / 5)
-
Dessert fraises et yaourt
(3 / 5)
-
JUS DE GINGEMBRE
(4.9 / 5)
-
Baguette de pain maison
(4.1 / 5)
posté par Mbock Carine sur 2014-juin 18
Salut tout le monde,
je dis merci au groupe. J ai suivie à la lettre les étapes de cette cuisson et j ai reussi avec bravour.
bon weekend
Carine
posté par Rostand sur 2014-juin 18
Merci Carine pour le retour, bon weekend à toi
posté par Naana Hayford sur 2014-août 22
Hello Thank you so much for the great blog and teaching. They have been so helpful to me! Please is the ble entier All Purpose flour? I live int he US. Does the first beignet souffle recipe use cake/pastry/soft flour? My batter seems to be much thicker than yours on the video. Thank you! I cant wait to be completely successful in making this so I can send you pictures! : )
posté par Rostand sur 2014-août 23
Hi Naana Hi +Naana Hayford blé entier is whole wheat flour. Thanks for your appreciation . very soon we will lunch the english version of all our recipes. For the beignet soufflé we also used all purpose flour(Canada i guest it is the same as in the US) but for beignet souflé au blé entier we used whole wheat. If you have use all purpose flour while watching blé entier recipe the difference may came from the quantity of better and sugar.
posté par AFRICAINEWOOD sur 2015-mars 17
Very Good ! Trés bonne recette merci car les beignets sont pas remplis d’huile !
Encore merci
posté par Rostand sur 2015-mars 19
Merci et Bienvenue Africainewood !
posté par bernie sur 2015-octobre 9
merci a vous
j continue a impressioner toute ma famille
posté par Rostand sur 2015-octobre 16
Coucou Bernie!
Waouh nous sommes ravis pour vous et votre famille qui en profite. Merci
posté par TP sur 2016-février 5
Super. ..
Bravo pour le site . il es super bien fait!!
posté par Rostand sur 2016-février 6
Merci TP 😉
posté par 100africain sur 2017-juin 10
serait il possible d’enlever la muscade