Croquettes (chin chin)

  • Temps de préparation: 45m
  • Temps de cuisson: 15m
  • Prêt en: 60m

For English watch here African snack recipe (Chin chin)

La croquette de farine, ou chin chin  est le snack par excellence au Cameroun, Nigeria et probablement  d’autres pays d’Afrique Noire. Que ce soit en famille, au restaurant ou dans les célébrations, le chin chin aide à passer de bon moment entre amis, ou à entretenir les clients le temps que leurs plats soient préparés.

Ingrédients

  • 500g de farine tout usage
  • 150g de sucre
  • 2 œufs
  • 70 g de beurre ramolli
  • 2 C à S de poudre de muscade
  • 50 ml de lait
  • 7g ou 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 C à Thé de sel
  • Huile de friture

Méthode

Étape: 1

Versez dans un bol: farine, levure, muscade et sel, mélangez et faites un creux au centre puis réservez.

Étape: 2

Dans un autre bol, mélangez sucre et beurre, ajoutez les oeufs et mélangez encore, puis versez ce mélange dans le creux du mélange de farine, ajoutez le lait

Étape: 3

mélangez progressivement le liquide et le sec, puis continuez de pétrir la pâte sur un plan de travail jusqu'à obtenir une pâte homogène. Emballez la pâte avec du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frigo

Étape: 4

Après 30 minutes, farinez un plan de travail, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 2 mm. Découpez la pâte en petits cubes à l'aide d'une règle et un coupe pizza ou un couteau

Étape: 5

Chauffez l'huile à 180º C, faites frire les petits cubes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égouttez sur du papier absorbant. Bonne dégustation.

Recette Commentaires

Commentaires (8)

  1. posté par MARILYNE sur 2015-août 9

    Hmmm quel délice
    Merci pour vos idées recettes que vous partagez.
    Soyez beni
    Marilyne à quebec city

    • posté par Rostand sur 2015-août 9

      Amen, merci à vous ma belle. Un gros coucou à Québec city ????

  2. posté par Sandrine Fomen sur 2015-août 17

    Merci pour cette recette,un vrai régal! Mon mari a adoré

    • posté par Rostand sur 2015-août 21

      Coucou Sandrine! Nous sommes ravis pour votre mari et merci pour votre détour dans notre cuisine.

  3. posté par Anna sur 2015-décembre 26

    Merci pour la recette, tout le monde à adorer. Un grand merci pour ce que vous faite.

    • posté par Rostand sur 2015-décembre 26

      Coucou Anna!
      😉 😉 Merci

  4. posté par laïka sur 2016-juin 19

    Je viens de joindre le site il est excellent etant donné que j’aime cuisiner. Vos recettes sont formidables car j’y rencontre des nouvelles experiences.
    Merci.

    • posté par Rostand sur 2016-juin 25

      Salut Laïka!
      Bienvenue dans notre cuisine, faites vous plaisir.Merci

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