Croquettes de pomme et sardines

  • Portions: 15 croquettes
  • Temps de préparation: 20m
  • Temps de cuisson: 40m
  • Prêt en: 60m

Des belles et savoureuses croquettes de pommes de terre et sardines à la croute croustillante et l’intérieur super moelleux. À déguster en apéritif ou picoter au dîner avec une petite salade.

Ingrédients

  • 800g de pommes à chaire farineuse
  • 1 boîte de sardines égouttée
  • 2 oignons verts émincés
  • 60 ml de lait
  • 2 C à S de parmesan râpé
  • sel, poivre, huile de friture
  • Pour la panure: farine, 2 œufs battus, chapelure

Méthode

Étape: 1

Portez de l'eau à ébullition, salez et faites cuire les pommes environ 30 minutes, vérifiez la cuisson et retirez du feu.

Étape: 2

Laissez tiédir légèrement puis pelez et découpez en morceaux, écrasez les pommes à l'aide d'un presse purée.

Étape: 3

ajoutez aux pommes écrasées les sardines émiettées, l'oignon vert, salez poivrez, ajoutez également le parmesan et le lait, puis mélangez bien.

Étape: 4

Formez des boulettes rondes ou oblongues, puis passez les dans la farine, l’œuf et la chapelure. laissez reposer 15 minutes au congélateur

Étape: 5

Chauffez l'huile de friture à 180ºC, faites dorer les croquettes dans le bain de friture, puis égouttez sur du papier absorbant. Bonne dégustation

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