Ragoût de boeuf aux pommes de terre
English translation follows ==> Beef & Potato stew
Nous vous propose aujourd’hui une recette riche, délicieuse et plein de vitamines. Le ragoût de bœuf aux pommes de terre est un plat facile à réaliser et fera le plaisir de vos papilles et votre santé en bénéficiera.
ingredients
600g or 1.3Lb beef cut into large cubes
700g or 1.5Lb crushed potatoes
1 sliced onion
2 carrots cut into cubes
5 tomatoes cut into cubes
1 minced leek
4 chopped garlic cloves
Some branches of thyme
2 tablespoons chopped parsley
1/2 liter of water or beef broth
1 Tbsp paprika
Salt, pepper mill and a little oil
Method
Step 1
Salt, pepper the pieces of meat and brown them with a some oil.
2nd step
Add the garlic, onion, leek, and carrot then stir and let sweat. Add the tomato, stir and let simmer for a few minutes.
Step: 3
Add the water, thyme, cover and let the meat cook
Step: 4
Add the potatoes, the paprika, stir well then cover and cook 20 to 30 min, stir time to time during cooking.
Step: 5
Once the potatoes are cooked, add the parsley, stir, check the seasoning and let simmer for 2 minutes. Your stew is ready.
Ingrédients
- 600 gr de viande de bœuf découpée en gros cubes
- 700 gr de pommes concassées
- 1 gros oignon émincé
- 2 carottes découpées en dés
- 5 tomates découpées en dés
- 1 gros poireau émincé
- 4 gousses d'ail hachées
- Quelques branches de thym
- 2 Cà S de persil haché
- 1/2 litre d'eau ou de bouillon de bœuf
- 1 Cà S de paprika
- Sel, poivre du moulin et un peu d'huile
Méthode
Étape: 1
Salez, poivrez les morceaux de viande et dorez les avec un peu d'huile.
Étape: 2
Ajoutez l'ail, l'oignon, le poireau, et la carotte puis remuez et laissez suer. Ajoutez la tomate, brassez et laissez mijoter quelques minutes.
Étape: 3
Ajoutez l'eau, le thym, couvrez et laissez cuire la viande 25 min environ
Étape: 4
Ajoutez les pommes, le paprika, bien remuer puis couvrez et cuisez les pommes 20 à 30 min, remuez de temps en temps.
Étape: 5
Une fois les pommes cuites, ajoutez le persil, remuez, vérifiez l'assaisonnement et laissez mijoter 2 min. Votre ragoût est prêt.
posté par Andy-Jérôme sur 2019-janvier 29
Facile… Merci mais par quoi puis-je remplacer le #thym et le paprika? Svp
posté par Laure diane de benoit Biye ngema sur 2019-octobre 20
J’ai remplacer la parprika avec du curcuma et du curry