Ragoût de boeuf aux pommes de terre

  • Portions: 4 personnes
  • Temps de préparation: 25m
  • Temps de cuisson: 60m
  • Prêt en: 1:25 h

English translation follows ==> Beef & Potato stew

Nous vous propose aujourd’hui une recette  riche, délicieuse et plein de vitamines. Le ragoût de bœuf aux pommes de terre est un plat facile à réaliser et fera le plaisir de vos papilles et votre santé en bénéficiera.

ingredients

600g or 1.3Lb beef cut into large cubes
700g or 1.5Lb crushed potatoes
1 sliced ​​onion
2 carrots cut into cubes
5 tomatoes cut into cubes
1 minced leek
4 chopped garlic cloves
Some branches of thyme
2 tablespoons chopped parsley
1/2 liter of water or beef broth
1 Tbsp paprika
Salt, pepper mill and a little oil

Method

Step 1
Salt, pepper the pieces of meat and brown them with a some oil.

2nd step
Add the garlic, onion, leek, and carrot then stir and let sweat. Add the tomato, stir and let simmer for a few minutes.

Step: 3
Add the water, thyme, cover and let the meat cook

Step: 4
Add the potatoes, the paprika, stir well then cover and cook 20 to 30 min, stir time to time during cooking.

Step: 5
Once the potatoes are cooked, add the parsley, stir, check the seasoning and let simmer for 2 minutes. Your stew is ready.

Ingrédients

  • 600 gr de viande de bœuf découpée en gros cubes
  • 700 gr de pommes concassées
  • 1 gros oignon émincé
  • 2 carottes découpées en dés
  • 5 tomates découpées en dés
  • 1 gros poireau émincé
  • 4 gousses d'ail hachées
  • Quelques branches de thym
  • 2 Cà S de persil haché
  • 1/2 litre d'eau ou de bouillon de bœuf
  • 1 Cà S de paprika
  • Sel, poivre du moulin et un peu d'huile

Méthode

Étape: 1

Salez, poivrez les morceaux de viande et dorez les avec un peu d'huile.

Étape: 2

Ajoutez l'ail, l'oignon, le poireau, et la carotte puis remuez et laissez suer. Ajoutez la tomate, brassez et laissez mijoter quelques minutes.

Étape: 3

Ajoutez l'eau, le thym, couvrez et laissez cuire la viande 25 min environ

Étape: 4

Ajoutez les pommes, le paprika, bien remuer puis couvrez et cuisez les pommes 20 à 30 min, remuez de temps en temps.

Étape: 5

Une fois les pommes cuites, ajoutez le persil, remuez, vérifiez l'assaisonnement et laissez mijoter 2 min. Votre ragoût est prêt.

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