Recette: Plantain pilé

  • Portions: 3 personnes
  • Temps de préparation: 10m
  • Temps de cuisson: 30m
  • Prêt en: 40m
Nous vous proposons aujourd’hui la recette de plantains  et haricots pilés. Un plat très apprécié chez les Bamilékés (Cameroun). Appelé tchou kolo, mtom ou  souk’koleuk ce délice ne  laissera pas vos papilles indifférentes ;-). Recette facile avec à peine quatre ingrédients auxquels les amateur du piquant pourrons y ajouter de la purée de piment africain.

 

Ingrédients

  • 3 plantains mi-mûres
  • 450gr de haricots rouges cuits
  • 180 ml d'huile de palme
  • 1 oignon découpé en julienne
  • Sel

Méthode

Étape: 1

Lavez et épluchez les plantains, découpez et mettez-les dans une casserole, puis ajoutez de l'eau pour la cuisson.

Étape: 2

cuisez les plantains à feu moyen. Lorsque les plantains sont cuits, versez le surplus d'eau si nécessaire.

Étape: 3

Ajoutez les haricots, salez, laissez chauffer les haricots à feu très doux. Pendant ce temps faites chauffer l'huile de palme, faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide ou doré.

Étape: 4

pilez les plantains et haricots, ajoutez l'oignon frit au pilé, pilez encore. Votre plat est prêt, dégustez chaud de préférence.

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