Rougail saucisses

  • Portions: 3 personnes
  • Temps de préparation: 20m
  • Temps de cuisson: 40m
  • Prêt en: 60m

Coucou, nous espérons que vous allez bien et que  la rentrée se prépare bien autant pour les élèves, étudiants et parents. Nous préparons notre rentrée dans les belles plages réunionnaises avec cette recette de rougail saucisse.  C’est un plat fait à base de saucisses créoles (assaisonnées à l’ail, gingembre et thym) coupées en morceaux, accompagné généralement de riz et de rougail (sauté de tomates en petits dés, gingembre pilé, oignons émincés et piments). C’est un vrai régal et nous avons bien apprécié ce détour dans les caraïbes.

Ingrédients

  • 600 g de saucisses fumées
  • 1 oignon découpé en dés
  • 3 tomates découpées en dés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 piment
  • quelques branches de thym
  • 1 C à thé de curcuma
  • Sel
  • un peu d'huile

Méthode

Étape: 1

faites cuire les saucisses, puis découpez les en morceaux de 2 cm

Étape: 2

Faites dorer les saucisses avec un peu d'huile, ajoutez l'oignon et laissez dorer légèrement, puis ajoutez l'ail, le piment, et le thym et laissez roussir

Étape: 3

ajoutez le curcuma, la tomate et le sel, couvrez et laissez cuire à feu doux 25 à 30 min. C'est prêt ;-)

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