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Beignets de plantain

  • Portions: 4 personnes
  • Temps de préparation: 20m
  • Temps de cuisson: 25m
  • Prêt en: 45m

English transcription and video follows ==> Plantain fritters.

Pour votre plaisir une simplissime recette de beignets de plantain pour vous accompagner ce week-end. Maintenant vous savez comment recycler vos plantains trop mûrs. Ces beignets se dégustent bien avec la purée de piment fort . 

INGREDIENTS:

4 very ripe plantains
150g or 5oz flour
100g or 3,5oz corn flour
1 teaspoon baking soda
salt, frying oil

Step 1
Wash and peel the plantains, cut into small pieces then pound or mash with a fork until you get a more or less smooth puree.

2nd step
Add corn and wheat flour, baking soda, salt and mix until smooth.

Step: 3
Cover and let stand 45mins.

Step: 4
Heat the frying oil between 165ºC (330F) and 175ºC(350F). Add the dough into the oil with a spoon and cook for 4 to 6 minutes

Step: 5
Drain the donuts on towel paper… Enjoy them!

Ingrédients

  • 4 plantains très mûrs
  • 150g farine de blé
  • 100g farine de maïs
  • 1 C à café de bicarbonate
  • sel, huile de friture

Méthode

Étape: 1

Lavez et épluchez les plantains, découpez en petits morceaux puis pilez ou écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir une purée plus ou moins lisse.

Étape: 2

Ajoutez les farines de maïs et blé, le bicarbonate et le sel puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape: 3

Couvrez et laissez reposer 45mins.

Étape: 4

Chauffez l'huile de friture entre 165ºC et 175ºC. Incorporez la pâte dans l'huile avec une cuillère et laissez cuire 4 à 6 mins

Étape: 5

égouttez les beignets... Bonne dégustation
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