Beignets de plantain
English transcription and video follows ==> Plantain fritters.
Pour votre plaisir une simplissime recette de beignets de plantain pour vous accompagner ce week-end. Maintenant vous savez comment recycler vos plantains trop mûrs. Ces beignets se dégustent bien avec la purée de piment fort .
INGREDIENTS:
4 very ripe plantains
150g or 5oz flour
100g or 3,5oz corn flour
1 teaspoon baking soda
salt, frying oil
Step 1
Wash and peel the plantains, cut into small pieces then pound or mash with a fork until you get a more or less smooth puree.
2nd step
Add corn and wheat flour, baking soda, salt and mix until smooth.
Step: 3
Cover and let stand 45mins.
Step: 4
Heat the frying oil between 165ºC (330F) and 175ºC(350F). Add the dough into the oil with a spoon and cook for 4 to 6 minutes
Step: 5
Drain the donuts on towel paper… Enjoy them!
Ingrédients
- 4 plantains très mûrs
- 150g farine de blé
- 100g farine de maïs
- 1 C à café de bicarbonate
- sel, huile de friture
Méthode
Étape: 1
Lavez et épluchez les plantains, découpez en petits morceaux puis pilez ou écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir une purée plus ou moins lisse.
Étape: 2
Ajoutez les farines de maïs et blé, le bicarbonate et le sel puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape: 3
Couvrez et laissez reposer 45mins.
Étape: 4
Chauffez l'huile de friture entre 165ºC et 175ºC. Incorporez la pâte dans l'huile avec une cuillère et laissez cuire 4 à 6 mins
Étape: 5
égouttez les beignets... Bonne dégustation