Boulettes de viande de veau

  • Portions: 20 à 25 boulettes
  • Temps de préparation: 15m
  • Temps de cuisson: 30m
  • Prêt en: 45m

Recette de boulettes de veau facile, rapide, économique et savoureuses. Régalez vous avec ces boulettes de viande maison élaborées sans friture.

Ingrédients

  • 700 gr de viande de veau hachée
  • 3 C à S de riz cru
  • 1 oeuf
  • 4 gousses d'ail
  • 2 C à S de curry
  • 4 C à S de persil haché
  • Pour la sauce: 1 gros oignon découpé finement
  • 2 verres d'eau ou de bouillon de viande
  • 1 peu de gingembre râpé
  • 1/2 C à S de Maïzena dissous dans de l'eau
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Méthode

Étape: 1

Faites revenir dans une casserole l’oignon avec un peu d'huile

Étape: 2

Ajouter 1 C à S de curry et le gingembre râpé, brassez et laissez suer 3 min à feu doux

Étape: 3

Salez, poivrez, ajoutez l’eau et laissez bouillir le tout.

Étape: 4

Pendant ce temps préparez les boulettes: Mettez dans un saladier la viande, le riz , l’œuf, la moitié de curry, les ¾ de persil , le sel et le poivre. Mélangez l’ensemble avec les mains. Vérifiez l’assaisonnement puis formez les boules

Étape: 5

Une fois toutes les boules formées, introduisez les dans la sauce bouillante

Étape: 6

Couvrir et laisser cuire 15 min à feu doux.

Étape: 7

Retournez les boulettes et si vous estimez que votre sauce est très liquide ajoutez la maïzena dissoute dans un peu d’eau, laissez mijoter 10 autres min

Étape: 8

Ajoutez le reste de persil, brassez et laisser reposer hors du feu 5 min puis servir chaud.

Recette Commentaires

Commentaires (3)

  1. posté par tuete sur 2016-avril 19

    trés bonne recette

    • posté par Rostand sur 2016-avril 24

      Merci Tuete

  2. posté par Sony sur 2017-juillet 3

    Merci pour les recettes.
    C’est juste dommage que pour plusieurs d’entre elles dont celle-ci, vous ne précisez pas l’accompagnement idéal. J’ai envie d’essayer cette recette de boulette de veau mais je n’ai aucune idée avec quoi je peux l’accompagner.

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